Der Herbst am
Wolfgangsee

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Almkulinarium

Was gibt es Schöneres, als inmitten der prachtvollen Herbstnatur kulinarische Köstlichkeiten zu genießen? Die Almhütten und Jausenstationen am Wolfgangsee bieten speziell im Herbst besondere Gaumenfreuden. Traditionelles aus der regionalen Küche steht dabei im Mittelpunkt. Kaspressknödel mit Sauerkraut, Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Zwetschkenröster, köstliche Pofesen und vieles mehr. Vor Ort produzieren die Almwirt:innen ihre Spezialitäten – Käse, Milch, Speck, Brot, herzhafte Mehlspeisen und ein gutes Schnapserl. Aus selbstgemachtem Topfen von frischer Almkuhmilch wird herrlicher Topfenstrudel gebacken. In der Käserei der Schnitzhofhütte erleben Besucher:innen hautnah, wie Käse auf der Alm hergestellt wird. Jede Alm hat „ihre“ Spezialität, für die es sich lohnt, hinauf zu kommen in die Berge. Traumhafte Ausblicke auf den smaragdgrünen See und in die herbstlich gefärbte Natur bleiben lange in Erinnerung. Nicht zu vergessen die unbeschwerte „Gmiatlichkeit“, wenn Einheimische und Gäste in einer Almhütte zusammensitzen.

Jeden Donnerstag
Leberknödelsuppe

Jeden Mittwoch (nur bei Schönwetter)
Kaiserschmarrn mit  Zwetschkenröster

Jeden Freitag
Hausgemachte Pofesen
 

Traditionelle Gerichte

Täglich

Frisch geröstete Wildleber, Hausgemachter Kaiserschmarrn und Buchteln

Jeden Montag
Mostbratwurst mit Mostspeckkraut

Mit der Schafbergbahn in 35 Minuten erreichbar

 

Jeden Dienstag
Essigfleisch
 

Täglich
Hausgemachte Gerichte und Mehlspeisen

Jeden Freitag
Aberseer Schnitten

Jeden Dienstag
Salzburger Schnitzel (gefüllt mit Speck, Zwiebel & Champignons)

Jeden Mittwoch
Kaspressknödlsuppe und
Topfenpalatschinken mit Beeren

Jeden Mittwoch
Bauernkrapfen mit Marillenmarmelade

Täglich

Gegrillte Stelzen, Kaspressknödel, geräucherte Saiblinge

Jeden Freitag
Topfen-Heidelbeerstrudel

Jeden Mittwoch
Hausgemachte Brettljause
 

Täglich
Hausgemachte Torten und Strudel

Jeden Freitag
Frischer Leberkäse aus'm Ofen  

Täglich
Jausenbrote und Bauernkrapfen mit Marmelade

Jeden Donnerstag
Kaspressknödel
mit Sauerkraut

Täglich
Knödl mit Schwammerlsauce
 

Jeden Mittwoch
Kaiserschmarrn mit Zwetschkenkompott

Jeden Dienstag
Schafbergsalat mit Schafkäse & Kürbiskernöl

Jedes Wochenende
frisches Bratl mit Knödel und Sauerkraut

Jeden Freitag
Steirische Backhendlstreifen auf
Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl